Как приготовить заливной пирог с капустой на кефире
Совершенно уникальный рецепт заливного пирога на кефире с начинкой из капусты, лука и моркови готов поразить ваших близких великолепным вкусом. Этот пирог особенно мягкий и нежный благодаря сливочному маслу, которое делает тесто буквально тающим во рту. Обязательно попробуйте, и вы останетесь в восторге от результата!
Ингредиенты для чудо-пирога
Весь список необходимых продуктов можно найти ниже:
Для теста:
250 мл кефира (комнатной температуры)
80 г сметаны
80 г сливочного масла
2 яйца
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сушеного чеснока
1 ст.л. сахара
220 г муки
8 г разрыхлителя (2 ч.л.)
Для начинки:
400 г белокочанной капусты
1 большая луковица
1 крупная морковь
1 ч.л. томатной пасты
Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Можно начать с подготовки начинки:
Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Капусту также мелко покрошить. Сначала обжарить лук в небольшом количестве растительного масла до прозрачности, затем добавить морковь и обжаривать еще пару минут.
После этого добавить к овощам нарезанную капусту, посолить и поперчить. Перемешать, накрыть крышкой и готовить до мягкости. В конце добавить томатную пасту и хорошо перемешать.
Теперь можно заняться тестом:
В глубокой миске смешать яйца, соль, сахар и сушеный чеснок. Перемешать до однородности.
Добавить кефир, сметану и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавлять её в яично-кефирную смесь, замешивая жидкое тесто.
Дно формы застелить пергаментом, а бортики смазать маслом. Влить половину теста, разровнять, добавить начинку и сверху залить оставшееся тесто.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов около одного часа. Готовность проверить, проколов пирог деревянной палочкой.
Пирог получается очень ароматным и вкусным, идеально подходит для семейного ужина!
