Сочное мясо на шпажках в духовке: легкий способ приготовления

Когда погода не радует возможностью наслаждаться шашлыком на свежем воздухе, отличный выход из ситуации предлагает рецепт запеченного мяса на шпажках в духовке. Противень с таковыми блюдом гарантированно наполнит дом аппетитным ароматом, а само мясо станет мягким и сочным с румяной корочкой. Хотя у этого рецепта отсутствует характерный аромат костра, он не менее вкусен и прост в исполнении.

Идеальный выбор мяса

Для приготовления шашлычков рекомендуют выбирать свинину с прослойками жира это придаст блюду невероятную сочность. Подготовьте также бамбуковые шпажки, предварительно замочив их в воде на 30 минут для предотвращения возгорания. Маринад, в который уйдет всего несколько простых ингредиентов, придаст мясу насыщенный вкус.

Необходимые ингредиенты

Вот что потребуется для блюда:

• Свинина: 1 кг (мякоть окорока, лопатки или шейки)
• Для маринада:

  - Лук репчатый 2 шт.

  - Перец черный (молотый) 1/4 ч.л.

  - Паприка сладкая (молотая) 1 ч.л.

  - Соль 1 ч.л.

  - Растительное масло 1 ст.л.

Приготовление

Свинину без костей тщательно промыть под холодной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Нарезать мясо кубиками толщиной около 3 см. Для маринада в блендере объединить крупно нарезанный лук, острые специи, соль и растительное масло. Превратить все в однородную массу.

Смешать мясо с полученной пастой, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 1-2 часа. В это время повторно замочить шпажки, чтобы они пропитались. Затем нанизать на шпажки кусочки мяса, оставляя промежутки по 1 см между ними. Убедитесь, что прослойка жира остается снаружи, чтобы она растопилась и обеспечила румяность шашлыков.

Выложить шпажки с мясом в пакет для запекания, завязав один конец. Второй конец также закрепить, разместить в форме для выпечки. Духовку разогреть до 200C и запекать мясо на шпажках в течение 30 минут. После аккуратно разрезать пакет, открыв его края, и оставить мясо под грилем еще на 5-7 минут для золотистой корочки. Готовые шашлычки подать горячими с любимыми гарнирами, зеленью и соусами.