С незапамятных времен кабачки привлекают внимание кулинаров благодаря своей универсальности. Этот легкий и вкусный овощ может стать основой для множеств блюд, и один из самых интересных способов его использования запеченные рулетики с творогом и зеленью.
Что потребуется для приготовления
- Молодые кабачки 2 шт.
- Творог 150 г
- Яйцо 1 шт.
- Сливки 50 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка 10 г
- Укроп 10 г
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Перец горошком 3-4 шт.
Этапы приготовления
Подготовка кабачков: Тщательно вымыть кабачки и обрезать с обеих сторон. Очистить один бок от кожицы для удобства нарезки, можно также полностью очистить овощ.Нарезка: С помощью широкой терки или ножа нарезать кабачок тонкими слайсами, предпочтительно не толще 0,5 см.Приготовление начинки: В глубокой миске размять творог, добавить мелко нарезанную зелень и чеснок, предварительно натертый или пропущенный через пресс. Посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородной консистенции.Яичная смесь: В отдельной миске взбить яйцо со сливками, добавить измельченный чеснок и снова взбить, приправив солью и перцем.Формирование рулетиков: На край каждого слайса кабачка выложить столовую ложку творожной массы и аккуратно закатать в рулет.Запекание: В заранее смазанной растительным маслом форме расположить рулетики вертикально, чтобы начинка не вытекла. Залить все яично-сливочной смесью и добавить перец горошком.Выпекать в разогретой духовке при 180C около 20 минут.
Эти рулетики отличный выбор для легкого ужина или закуски на праздничный стол. Они порадуют вас не только вкусом, но и ярким внешним видом!