Новый кулинарный хит завоевал сердца многих, особенно тех, кто ценит простоту и вкусные блюда. Недавно предложенный грузинским поваром рецепт по мотивам известного Чахохбили показал, как капуста может стать основой обеденного стола, не оставляя равнодушными даже самых привередливых гурманов.
Советы по приготовлению
Алгоритм приготовления этого блюда прост, и у него есть свои секреты. Итак, начнем с куриных крыльев — вместо целой курицы они подарят необходимую уникальность и изящество.
- Крылья следует нарезать на части, удалив ненужные элементы.
- Поперчив и посолив, крылышки обжариваются на разогретой сковороде с растительным маслом.
- После этого готовим лук и морковь — нарезаем их и обжариваем до полуготовности.
Теперь настало время для нашей звезды — капусты. Ее нужно резать крупными кусками, не мельчить. Капусту вмешиваем в сковороду с луком и морковкой, добавляя свежие помидоры для сочности. Прокипятим все на сильном огне 5-6 минут, периодически помешивая, чтобы овощи подрумянились, но не размялись.
Приготовление соуса и финальная обжарка
Затем переходим к соусу: смешиваем томатную пасту, воду и специи. Обязательно добавляем хмели-сунели — без этого грузинская кухня не обходится! После этого выкладываем куриные крылышки в сковороду с капустой и заливаем соусом, не перемешивая.
Закрыть крышкой и оставить на слабом огне на 40 минут. В конце приготовления добавляют свежий чеснок и зелень, оставляя на огне еще пару минут.
Секрет кулинарного успеха
Что касается итогового результата, блюдо получается невероятно ароматным и нежным. Курица остается сочной, а овощи сохраняют свою текстуру. Это идеальное решение для уютного ужина с домашним хлебом, который так и манит зачерпнуть ароматный соус.
Если вы еще не пробовали готовить с капустой по этому рецепту, именно время сделать шаг навстречу новым гастрономическим открытиям. Приведенные ингредиенты ниже помогут вам в этом начинании!
- Крылья — 650 г
- Капуста — 500 г
- Морковь — 150 г
- Помидоры — 180 г
- Лук — 250 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Вода — 300 мл
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Паприка, хмели-сунели — по 1 ч.л.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
