Для тех, кто предпочитает легкие и полезные блюда без майонеза, представлен простой и вкусный рецепт салата с рыбой. Если рыба не по нраву, можно заменить её курицей или индейкой. А любители морепродуктов могут смело экспериментировать с креветками или мидиями.
Ингредиенты свежести
Салат айсберг нужно тщательно промыть, обсушить и порвать на кусочки руками перед тем, как выложить в салатник. Для придания яркости в блюдо добавляются мангольд, рукола и шпинат.
Приготовление рыбы
На сковороду следует налить немного растительного масла и обжарить кусочки рыбы. Для более яркого вкуса добавляется соус терияки, который можно заменить на устричный или соевый. Важно быстро обжарить рыбу — не дольше одной минуты, так как соус уже содержит соль и подсоливать не требуется. В рецепте использованы языки трески, но подойдет любая рыба с нейтральным вкусом, не содержащая мелких костей.
Сборка и финальные штрихи
Кусочки рыбы и половинки томатов черри аккуратно выкладываются на листья салата. После этого блюдо можно полить кунжутным маслом и соусами якитори и спайси. Для свежести отлично подойдет немного лимонного сока. В завершение салат посыпается смесью: семена подсолнечника, тыквенные семена и дробленые орехи лещины с добавлением розового перца.
Ингредиенты для салата:
- Салат айсберг
- Мангольд
- Рукола
- Треска
- Помидоры черри
- Кунжутное масло
- Соус терияки для обжарки
Заправка:
- Соус якитори
- Соус спайси
- Кунжутное масло
Приятного аппетита!
