Легкий салат с рыбой: идеальное решение для новогоднего стола

Для тех, кто предпочитает легкие и полезные блюда без майонеза, представлен простой и вкусный рецепт салата с рыбой. Если рыба не по нраву, можно заменить её курицей или индейкой. А любители морепродуктов могут смело экспериментировать с креветками или мидиями.

Ингредиенты свежести

Салат айсберг нужно тщательно промыть, обсушить и порвать на кусочки руками перед тем, как выложить в салатник. Для придания яркости в блюдо добавляются мангольд, рукола и шпинат.

Приготовление рыбы

На сковороду следует налить немного растительного масла и обжарить кусочки рыбы. Для более яркого вкуса добавляется соус терияки, который можно заменить на устричный или соевый. Важно быстро обжарить рыбу не дольше одной минуты, так как соус уже содержит соль и подсоливать не требуется. В рецепте использованы языки трески, но подойдет любая рыба с нейтральным вкусом, не содержащая мелких костей.

Сборка и финальные штрихи

Кусочки рыбы и половинки томатов черри аккуратно выкладываются на листья салата. После этого блюдо можно полить кунжутным маслом и соусами якитори и спайси. Для свежести отлично подойдет немного лимонного сока. В завершение салат посыпается смесью: семена подсолнечника, тыквенные семена и дробленые орехи лещины с добавлением розового перца.

Ингредиенты для салата:

• Салат айсберг
• Мангольд
• Рукола
• Треска
• Помидоры черри
• Кунжутное масло
• Соус терияки для обжарки

Заправка:

• Соус якитори
• Соус спайси
• Кунжутное масло

Приятного аппетита!