Загадочное название рецепта "Шиворот-навыворот" объясняется уникальным подходом к его приготовлению. В отличие от традиционных способов, мясо здесь сначала запекается, а затем маринуется. Результат не оставляет равнодушными даже самых взыскательных гурманов – сочное и ароматное блюдо, которое хочется попробовать повторно, сообщает источник.
Запеченное мясо: первые шаги
Чтобы получить идеальное запеченное мясо, его следует слегка смазать растительным маслом и отправить в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут. После этого температуру уменьшают до 180 градусов и продолжают готовить до полной готовности. Проверить степень готовности можно с помощью ножа – сок, вытекающий из мяса, должен быть полностью прозрачным.
Алхимия маринада
Приготовление маринада требует следующих ингредиентов:
- Соус «Терияки» - 4 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Гранулированный чеснок – 1,5 ч.л.
- Сухой тимьян – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
Горячее мясо заливают маринадом и оставляют остывать, затем помещают в холодильник на три дня. Если время поджимает, можно использовать вакууматор – в этом случае маринование займет всего сутки.
Финальные штрихи
Такой рецепт станет отличным дополнением к новогоднему столу и удивит гостей своим необычным вкусом. Видео с процессом приготовления и еще двумя интересными рецептами поможет освоить все тонкости кулинарного искусства. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких новыми гастрономическими открытиями!
