С приходом долгожданного солнечного лета на просторах нашей страны многие из нас ищут способы охладиться и насладиться легкими блюдами. Идеальным вариантом в этом случае станет свекольник на кефире — необычно освежающий холодный суп, который отлично подходит для жаркой погоды.
Подготовить этот суп не составит труда — всего за 10 минут можно создать настоящую вкусовую гармонию, сочетая отварную свеклу, свежие огурцы и много зелени!
Калорийность: всего 55 кКал на 100 г.
Необходимые ингредиенты:
- Отварная свекла — 1 шт.
- Вареные яйца — 3 шт.
- Огурцы — 3 шт.
- Петрушка — 0,5 пучка
- Укроп — 0,5 пучка
- Зеленый лук — 3 шт.
- Кефир — 1 л
- Морская соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Лимонный сок — по вкусу
Как приготовить освежающий свекольник:
1. Отварите свеклу до мягкости и очистите от кожуры.
2. Натрите огурцы на крупной терке и выложите их в глубокую миску.
3. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и все выбранные зелени.
4. Натрите свеклу и вареные яйца, затем добавьте их в общую массу.
5. Влейте кефир, приправьте по вкусу лимонным соком, солью и перцем.
6. Уберите суп в холодильник, чтобы он хорошо охладился, и подавайте его в охлажденном виде.
