В мире кулинарии иногда случаются моменты, когда хочется побаловать себя вкусной пиццей, но не хочется тратить время на замешивание дрожжевого теста или разогрев духового шкафа. На помощь приходит пицца на сковороде — быстрая, с хрустящей корочкой и начинкой, которую можно собрать из того, что есть под руками.
Этот способ приготовления пиццы уже проверен многими и пришелся по душе как летом, так и зимой. В теплую пору пицца включает в себя свежие помидоры и зелень, а с наступлением холодов в нее идут колбасы и маринованные огурцы. Каждый раз — новый вкус, но неизменно домашний уют.
Идеальное тесто без дрожжей
Для того чтобы приготовить вкусную пиццу, понадобится всего 15 минуты. И вот набор ингредиентов:
Для теста:
- Мука — 200 г
- Кефир или йогурт — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — ? ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Для начинки (по желанию):
- Соус: томатный или сметанный
- Сыр — 100–150 г (любой, который хорошо плавится)
- Овощи: помидоры, кабачок, сладкий перец, лук и зелень
Как легко и быстро приготовить пиццу
1. Замесите тесто. В глубокой миске объедините яйцо, кефир, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть под полотенцем в течение 5 минут.
2. Подготовьте начинку. Нарежьте все овощи и натрите сыр. Лучше заранее сделать все подготовительные работы, чтобы процесс сборки пиццы прошел быстро.
3. Сформируйте основу. Раскатайте тесто в круг, который поместится на сковороду. Толщина должна составлять примерно 5 мм. При необходимости смажьте сковороду маслом.
4. Обжарьте корж. На среднем огне обжарьте тесто с одной стороны под крышкой в течение 3–4 минут, пока оно не схватится.
5. Соберите пиццу. Переверните корж, намажьте соусом и добавьте начинку, начиная с овощей и завершая сыром. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне еще 6–8 минут, пока сыр не расплавится.
Готовую пиццу можно подавать прямо на сковороде, нарезав на кусочки или переложив на сервировочную доску. Прекрасно сочетается с ароматными травами или сметаной.
Советы для идеальной пиццы на сковороде
- Не перебарщивайте с мукой — тесто должно оставаться мягким.
- Заботьтесь о крышке для сковороды: именно она позволит ингредиентам прогреться равномерно.
- Используйте сезонные овощи — так вы разнообразите вкус своей пиццы.
- Экспериментируйте с соусами и сырами — создайте уникальные сочетания.
Такой простой способ приготовить домашнюю пиццу станет настоящим спасением для тех, кто ищет быстрые и комфортные решения на кухне. Пора баловать себя и свои близких!
