Вкусная и быстрая выпечка на кефире — настоящая находка для домохозяек и любителей кулинарии. Пышки этой категории еще никогда не были такими простыми в приготовлении!
Ингредиенты для идеальных пышек
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 4-5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Мука — 300-350 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
Поэтапный процесс приготовления
Для начала потребуется взять кефир, желательно комнатной температуры, и налить его в глубокую миску. Затем добавляют 4 ст. л. сахара, 1 яйцо и 1/3 ч. л. соли.
Осторожно введите в смесь пол чайной ложки соды, а по желанию — немного лимонной кислоты. Этот маленький трюк поможет убедиться, что сода полностью погасится, а готовая выпечка не будет иметь неприятного привкуса. После этого постепенно вводим 350 г муки, тщательно перемешивая все ингредиенты с помощью ложки. Не забываем добавить 2 ст. л. растительного масла, которое улучшит текстуру теста. В случае, если тесто прилипает к рукам, рекомендуется смазать их маслом.
Тесто делится на порции по 50 граммов — в итоге получится около 12 заготовок. Каждую порцию следует аккуратно сформировать в колобочек и проделать отверстие в центре.
Жарим пышки в большом количестве разогретого растительного масла, переворачивая их, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон. Будьте внимательны: жарятся они очень быстро!
Идеальная подача
Пышки прекрасно сочетаются с горячим чаем или компотом. Для последнего можно взять 500 г сухофруктов и 2 ст. л. сахара, залить водой, довести до кипения, а затем томить на минимальном огне около 20 минут. После охлаждения компот переливают в банки и ставят в холодильник.
Если хотите, посыпьте готовые пышки сахарной пудрой — так они станут еще привлекательнее. Быстрые, вкусные и мягкие даже на следующий день, эти пышки никого не оставят равнодушным!
