Пирожковое кето тесто, ставшее более доступным, уже завоевало популярность среди любителей диеты с низким содержанием углеводов, сообщает Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Простой и бюджетный рецепт
Недавно был разработан новый экономичный вариант теста для пирожков, который не только существенно дешевле, но и просто восхитителен! Из этого теста можно приготовить ароматные чебуреки, которые точно не оставят равнодушными.
Ранее использовалась моцарелла для пиццы, однако ее цена на сегодняшний день составила почти 700 рублей за килограмм. Решение было найдено: заменив моцареллу на творог и добавив немного полутвердого сыра, удалось получить идеальную консистенцию и вкус.
Ингредиенты для теста
- Творог 9% – 200 г (желательно мягкий)
- Яйца – 3 шт.
- Полутвердый сыр – 100 г
- Миндальная мука – 150 г
- Псиллиум (шелуха) – 1 ст. ложка
- Ксантановая камедь – 2 мерные ложечки (по 1 мл) или 0,5 ч.л.
- Соль – щепотка
- Начинка по вкусу (например, домашний фарш)
- Масло для жарки
Приготовление чебуреков
1. Сначала смешать творог и яйца до получения однородной массы. Заодно объединить все сухие ингредиенты: муку, псиллиум, ксантановую камедь и соль.
2. Полутвердый сыр натереть и расплавить – это можно сделать на водяной бане или в микроволновой печи. Затем соединить влажные и сухие ингредиенты, тщательно вмешивая расплавленный сыр до образования эластичного теста.
3. После этого дать тесту немного постоять, разделить на 8 одинаковых частей. Каждый шарик лучше разместить между двумя листами пергамента. Использовать разделочную доску, чтобы придавить шарик в идеальный круг.
4. На одну половину выложить начинку и аккуратно накрыть второй половиной, защипнув края. Обжаривать на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон под крышкой на медленном огне. Угощение готово!
