Булочки для бургеров — это основа вкусного блюда, которое станет отличным угощением для друзей и семьи. Приготовив их самостоятельно, можно сделать идеальные булочки, которые прекрасно подойдут как для мясных, так и для вегетарианских начинок.
Ингредиенты для опары
- 6 г сухих дрожжей
- 30 г сахара
- 50 г пшеничной муки
- 100 мл теплого молока
Сначала нужно подготовить опару. В глубокой миске смешайте все перечисленные ингредиенты, тщательно перемешивая, чтобы сахар и дрожжи полностью растворились. Накройте емкость пленкой и оставьте в теплом месте на некоторое время, чтобы смесь увеличилась в объеме.
Приготовление теста
В другой миске необходимо соединить следующие ингредиенты:
- 40 мл теплого молока
- 50 мл воды
- 30 г сахара
- 1 яйцо
Сделайте это, тщательно перемешивая. Добавьте подходящую опару, 60 мл растительного масла, 450 г просеянной пшеничной муки и 5 г соли. Для замеса теста рекомендуется использовать тестомес.
Тесто должно получится мягким и эластичным. Переложите его в стеклянную миску, накройте пленкой и дайте подняться при комнатной температуре. Как только тесто увеличится в объеме, перенесите его на посыпанную мукой поверхность и разделите на две части.
Форма булочек и выпекание
Сформируйте из каждой части жгуты и нарежьте их на примерно равные порции, чтобы булочки пропеклись равномерно. Скатывайте каждый кусочек в шарик и выкладывайте заготовки на противень. Накройте пленкой и оставьте на расстойку до увеличения объема.
Когда булочки подойдут, смажьте их яичной смесью, посыпьте кунжутом и отправьте в предразогретую до 180°C духовку. Выпекайте от 12 до 15 минут, но помните, что время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
После приготовления булочки дайте им немного остыть. Затем разрежьте каждую булочку пополам и заполните любимыми начинками: сыром, говяжьей или куриной котлетой, свежей зеленью и соусом. Также можно аккуратно открыть верхнюю часть и добавить начинку, не разрезая булочку полностью. Приятного аппетита!
