Минимум ингредиентов и времени, и на вашем столе появляется универсальное блюдо, которое удивит всех своим ароматом и вкусом. Это зеленое масло, наполненное свежими травами, идеально подходит к мясу, рыбе и овощам. В отличие от ресторанного варианта, это масло готовится по совершенно новому принципу, делая его не только вкусным, но и доступным для домашнего использования, сообщает канал.
Порции: 350 мл
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
- 300 мл растительного масла
- 30-40 г свежих трав
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. л. лимонного сока
- по вкусу соль
Приготовление:
Точные пропорции можно настроить на ваш вкус. Для насыщенного аромата лучше использовать свежую петрушку и укроп, но также подойдут и другие травы. Чеснока можно добавить по желанию, чтобы добиться желаемой остроты.В мерный стакан помещаем зелень, чеснок, добавляем соль — этого будет достаточно для базового рецепта. Не бойтесь экспериментировать с различными травами, такими как базилик или кинза.Вливаем растительное масло. Лучше всего использовать нейтральное масло, такое как рафинированное подсолнечное, однако оливковое масло также подойдёт. Помните, что оливковое масло в холодильнике может загустевать.Измельчаем все погружным блендером до однородной массы. Аромат свежескошенной травы моментально наполняет пространство. Для более густой консистенции увеличьте количество зелени или уменьшите объем масла.После настойки в течение часа масло становится ещё более насыщенным. Проверьте вкус на соль — оно должно быть хорошо соленым.Храните зеленое масло в банке или диспенсере для соуса. Оно отлично подходит для подачи к различным блюдам и может использоваться вместо обычного масла в салатах.Это масло хранится в холодильнике до 7 дней за счет добавления соли и лимонного сока. Не забывайте перемешивать перед каждым использованием, чтобы все составляющие были равномерно распределены. Устойчивый вкус и аромат этого масла обязательно порадуют гурманов!
Приятного аппетита!
