Мандарины и апельсины — любимые весьими фруктами, однако их кожура часто оказывается в мусорном ведре. Но существует множество способов, как сделать эту часть плода полезной и вкусной!
Цедра как кулинарный ингредиент
Цедра цитрусовых, включая мандарины, грейпфруты и лаймы, может стать настоящей находкой в кулинарии. Она придаёт блюдам не только яркий аромат, но и особую пикантность.
Как заготовить корки мандаринов?
Прежде чем отправиться на кухню, необходимо правильно подготовить фрукты:
- Промывание: Тщательно вымыть мандарины под тёплой водой.
- Обработка: Поместить плоды в дуршлаг и обдать кипятком для удаления химических веществ.
- Сушка: Положить мандарины на полотенце и оставить сушиться на 1-2 дня после очистки.
После подготовки корки можно измельчить в кофемолке, что обеспечит нужную текстуру. Для более грубого помола подойдёт блендер, но кофемолка сделает это лучше всего.
Идеи для использования цедры
Готовая цедра открывает множество возможностей:
- Добавление в выпечку — идеальна для тортов и кексов.
- Использование в мясных и рыбных блюдах, соусах и салатах для придания изысканного вкуса.
- Постановка яркого акцента в коктейлях и напитках.
Таким образом, правильное использование корок мандаринов не только украсит ваши блюда, но и станет экологичным решением. Почему бы не попробовать этот интересный подход на практике?
