Необычные способы применения корок мандаринов в кулинарии

Мандарины и апельсины любимые весьими фруктами, однако их кожура часто оказывается в мусорном ведре. Но существует множество способов, как сделать эту часть плода полезной и вкусной!

Цедра как кулинарный ингредиент

Цедра цитрусовых, включая мандарины, грейпфруты и лаймы, может стать настоящей находкой в кулинарии. Она придаёт блюдам не только яркий аромат, но и особую пикантность.

Как заготовить корки мандаринов?

Прежде чем отправиться на кухню, необходимо правильно подготовить фрукты:

• Промывание: Тщательно вымыть мандарины под тёплой водой.
• Обработка: Поместить плоды в дуршлаг и обдать кипятком для удаления химических веществ.
• Сушка: Положить мандарины на полотенце и оставить сушиться на 1-2 дня после очистки.

После подготовки корки можно измельчить в кофемолке, что обеспечит нужную текстуру. Для более грубого помола подойдёт блендер, но кофемолка сделает это лучше всего.

Идеи для использования цедры

Готовая цедра открывает множество возможностей:

• Добавление в выпечку идеальна для тортов и кексов.
• Использование в мясных и рыбных блюдах, соусах и салатах для придания изысканного вкуса.
• Постановка яркого акцента в коктейлях и напитках.

Таким образом, правильное использование корок мандаринов не только украсит ваши блюда, но и станет экологичным решением. Почему бы не попробовать этот интересный подход на практике?