Приготовление аппетитного куриного рулета начинается с подготовки куриного филе. Его нарезают на плоские кусочки, после чего отбивают молоточком для равномерности готовки. Затем мясо приправляют солью, перцем и обмазывают майонезом или сметаной для вкуса и сочности.
На подготовленный стол, покрытый пищевой пленкой, укладывают куриные кусочки кожей вниз, образуя первый слой. На края каждого слоя выкладывают начинку по своему вкусу – это может быть всё, что подскажет фантазия: от маринованных грибов и жареного лука до яиц и маслин, а также чернослива с печеными перцами или вялеными помидорами с чесноком.
Начиненное мясо аккуратно сворачивают в рулет, используя пленку, а концы завязывают узелком. Этот рулет оставляют мариноваться на 2 часа, чтобы он стал ещё более насыщенным по вкусу. Затем в большой кастрюле вскипятить воду и опустить в неё рулет, обернутый пленкой, на 5-7 минут.
После этого рулет осторожно извлекают, снимают пленку и заворачивают в фольгу. Отправляют в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Время готовки зависит от размера рулета и составляет от 30 минут до часа. В конце, для достижения румяной корочки, фольгу можно снять. Позвольте рулету полностью остыть, а затем поместите в холодильник.
После 5-8 часов в холоде куриный рулет легко нарезается на тонкие, аккуратные ломтики, что делает его идеальным блюдом для подачи на стол.
