Новый год — это время для волшебства и радости, когда на столе хочется видеть не только красивые, но и необычные блюда. И в этом плане сырная тарелка станет настоящим хитом. Особенно если выбрать сорта сыра с благородной плесенью, которые удивят вас своим вкусом и визуальной привлекательностью.
Почему стоит выбрать сырную нарезку
Сырная тарелка удивляет разнообразием. Каждый гость может самостоятельно выбрать любимый кусочек и создать уникальное сочетание, наслаждаясь различными вкусами и текстурами. При составлении такой нарезки важно помнить о нечетном количестве сыров — идеально подойдут 3, 5, 7, 9 и так далее.
Идеальные сыры для вашей тарелки
- Черная Жемчужина: Мягкий коровий сыр с бархатной белой корочкой и уникальным черным цветом, полученным благодаря растительному углю. Его контраст с белоснежной корочкой станет изюминкой вашей тарелки.
- Густо Перфетто: Этот сыр проходит необычный процесс созревания — его моют в вине, что придает ему богатый сливочный вкус с грибными оттенками и нотами винограда.
- Сливочное Удовольствие: Мягкий сыр с жирностью 60%, который при комнатной температуре быстро приобретает текучую консистенцию и нежный вкус.
- Реблошон: Сыр с «промытой» корочкой и насыщенным сливочным вкусом. Вызревает в течение 2-4 недель и имеет сладковатую мякоть.
- Бри: Известный по всему миру французский сыр с белой плесенью, который придает изысканность любому столу. Его вкус мягкий и фруктово-ореховый, а корочка легкая и пушистая.
- Роял Чиз: Сыр с голубой плесенью, который отличается пикантным вкусом и насыщенным ароматом, даря длительное послевкусие.
- Пиканте: Долгосрочно созревающий сыр с ярким сливочно-соленым вкусом и тонким ореховым ароматом, идеально подходит для гурманов.
Комплименты для сырной тарелки
Чтобы акцентировать вкус сыров, подайте их с:
- Свежими фруктами (виноград, груша, яблоки);
- Орехами (грецкие, миндаль, фундук);
- Медом или фруктовыми джемами.
Обязательно дайте сырам полежать при комнатной температуре перед подачей, чтобы раскрыть их аромат и всю глубину вкуса, пишет Дзен-канал ""Калория" - молочные продукты. Сыры с плесенью".
