Предлагаем вашему вниманию рецепт простого, но вкусного блюда, которое подходит как для легкой закуски, так и для полноценного ужина. Эти капустные лепешки готовятся быстро и не потребуют от вас особых усилий — идеальный вариант для ленивых вечеров или загруженных будней, пишет канал.
На приготовление уйдет всего 30 минут.
Необходимые ингредиенты
- Около одной трети небольшого кочана капусты
- Пучок свежей кинзы (укроп подойдет в качестве альтернативы)
- Пучок зеленого лука (или репчатый, для более насыщенного вкуса)
- Зубчик чеснока
- Перец чили по вкусу
Для заливки понадобятся:
- 2 яйца
- 3 столовые ложки соевого уксуса
- 3 столовые ложки муки
Этапы приготовления
Сначала капусту следует мелко нашинковать или натереть на терке. Кинзу и зеленый лук также нарезать мелкими кусочками.
Затем в отдельной миске смешивают яйца, соевый уксус и муку. Для удобства и более быстрого приготовления можно слегка измельчить массу блендером, чтобы капуста не пустила сок. Получившуюся яичную смесь добавляют к капусте и аккуратно перемешивают, проверяя на соль — обычно она не требуется.
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывают капустную массу, формируя лепешку толщиной 1,5-2 см, и прикрывают крышкой (если подходящей крышки нет, можно использовать фольгу). Готовим на минимальном огне 5-8 минут. Как только нижняя часть лепешки начнет подрумяниваться, можно переходить к следующему шагу.
Следующий этап — переворот лепешки. Накрывают сковороду подходящей тарелкой и аккуратно переворачивают. Готовят под крышкой еще 5 минут. Не старайтесь зажарить капусту — цель здесь создать нежную и мягкую лепешку!
Подавать можно как угодно: с сметаной, йогуртом или острым соусом. Лепешки отлично сочетаются с ломтиками свежего хлеба и брынзой или творожным сыром. Мужчины, как правило, любят сочетание с жареным картофелем. Вариантов множество!
Доступно, быстро и очень вкусно. Приятного аппетита!
