Приглашаем попробовать уникальный французский закусочный пирог, известный как "Лоранский". Этот гастрономический шедевр идеально подходит как для дружеских встреч, так и для торжественных мероприятий, оставляя у гостей только положительные впечатления благодаря своему кремовому вкусу.
Ингредиенты для успеха
Чтобы приготовление этого пирога стало настоящим кулинарным путешествием, вам понадобятся следующие продукты:
- Для теста:
- Мука: 200 г
- Яйцо: 1 шт.
- Сливочное масло: 50 г
- Соль: ? ч.л.
- Холодная вода: 3 ст.л.
- Для начинки:
- Шампиньоны: 500 г
- Куриное филе: 300 г
- Лук: 1 шт. (100 г)
- Соль и черный перец: по вкусу
- Для заливки:
- Сыр: 150 г
- Яйца: 2 шт.
- Сливки: 200 мл
- Соль: ? ч.л.
- Мускатный орех: по желанию
Приготовление пирога
Начнем с теста. Просейте муку в миску и добавьте сливочное масло. Перетирайте до состояния крошки, затем добавьте воду, яйцо и соль, замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
Тем временем, отваривайте куриное филе в подсоленной воде около 20 минут, затем оставьте в бульоне. Нарежьте остывшую грудку кубиками.
Порежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы, жарьте 10 минут, приправьте солью и перцем. В конце добавьте куриное филе и снимите с огня.
Приготовьте заливку. Сыр натрите, взбейте яйцо, добавьте сливки, мускатный орех и соль, перемешайте до однородной массы.
Смажьте форму маслом и выложите в нее начинку, залейте приготовленной смесью. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Дайте немного остыть перед подачей на стол. Ваши гости будут в восторге!
