Необычная шарлотка со щавелем: идеальный летний десерт

25 февраля 2026, 13:20

Заливной пирог это удивительное кулинарное открытие, в котором начинка заполняет жидкое тесто. Такой пирог может быть как сладким, так и солёным, а начинка варьируется от фруктов до мяса. Сегодня представляем интересный ароматный вариант шарлотку со щавелем. Этот эксперимент стоит попробовать!

Видеоурок по приготовлению шарлотки

Для тех, кто предпочитает визуальные инструкции, доступен видеорецепт, который поможет в приготовлении этого пирога со щавелем. Он неожиданно насыщен вкусом и идеально углубит летнее настроение!

Ингредиенты для пирога

  • Щавель 150 г;
  • Яйца 4 шт.;
  • Сахар 140 г;
  • Сметана 2 ст.л.;
  • Цедра лимона 1 ч.л.;
  • Ванильный экстракт 1 ч.л.;
  • Мука 140 г;
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л.

Диаметр формы для выпечки 24 см. Температура для выпекания: 180C, время 30 минут, сообщает источник.

Приготовление заливного пирога с щавелем

  • Взбить 4 яйца в глубокой ёмкости с добавлением 140 г сахара. Сахар следует добавлять постепенно, тщательно взбивая до светлой и пышной массы.
  • Добавить в смесь пол чайной ложки соли, лимонную цедру, сметану и ванильный экстракт. Вместо него можно использовать ванильный сахар или ванилин. Просеять 140 г муки с разрыхлителем.
  • Аккуратно перемешать ингредиенты с помощью лопатки, стараясь сохранить воздушную текстуру яйца.
  • Подготовить разъемную форму: выстелить дно пергаментом, смазать бока сливочным маслом. Налить половину теста и равномерно распределить по дну формы.
  • Выложить подготовленный щавель, предварительно избавившись от жестких стеблей.
  • Залить начинку оставшейся частью теста и снова выровнять. Поместить в предварительно разогретую до 180C духовку на 30 минут. Важно следить за корочкой если она начинает слишком темнеть, прикрыть фольгой.

    • По истечении времени пирог должен стать румяным и ароматным. Характерная черта заливного теста в том, что часть щавеля может погрузиться в него, а часть подняться вверх, создавая эффект, напоминающий узор на зебре. Этот пирог обязательно станет любимым летним лакомством!

    Приятного аппетита!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Lyumyan72.ru