Фуршет — это идеальное решение для дружеской встречи или семейного праздника. Привлекательный стол с разнообразием блюд способен удивить даже самых требовательных гурманов, и не требует особых кулинарных навыков.
Салаты в порционных тарелках
Для начала стоит предложить несколько оригинальных салатов, которые готовы порадовать гостей:
- Салат Тиффани — это сочетание куриного филе, грецких орехов, яиц, сыра, соли, майонеза и винограда, оформленных порционно.
- Маринованная закуска из сельди — для ее приготовления понадобится филе сельди, нарезанное кубиками, пучки зелёного лука и кинзы, цедра и сок лимона, а также специи. Все тщательно перемешивается и подается с зерновым багетом и украшено редисом.
Закуски, которые не оставят равнодушным
На закуску можно предложить:
- Мясную и сырную тарелку — ее можно дополнить ягодами, орехами, крекерами и медом для изысканности.
- Паштет из белых грибов — отваренные грибы обжариваются с луком, смешиваются с рикоттой и специями. Подается на крекерах.
- Профитроли с печеночным паштетом и бутерброды со шпротами — классические закуски, которые порадуют ваших гостей.
Десерт: Лимонная свежесть
Завершить фуршет можно освежающим десертом: стаканчиками с лимонным курдом и сливочным кремом. Для курда потребуются лимон, сахар, крахмал и яйца. Сначала нужно подготовить лимонный сок, затем соединить все ингредиенты на плите. После того как масса загустеет, добавляется сливочное масло и все помещается в холодильник для застывания.
Крем из взбитых сливок и сахарной пудры дополняет лимонный курд, создавая невероятное сочетание вкусов. Десерт можно коражировать на основе печенья или песочного теста, в зависимости от предпочтений.
Такой простой и вкусный фуршетный стол обеспечит теплую атмосферу и сладкие воспоминания о встрече, сообщает Мария Соболь|Рецепты.
