Заготовка пищи на зиму это не только практично, но и вкусно! Используя свежие зеленые помидоры, можно создать восхитное блюдо с насыщенным вкусом. Рассмотрим простой рецепт, который позволит сохранить свежесть и аромат овощей.
Ингредиенты для маринования
- Зеленые помидоры;
- Чеснок;
- Петрушка;
- Красный сладкий перец;
- Острый перец;
- Соль, сахар, уксус и растительное масло.
Этапы приготовления
Тщательно промыть зеленые помидоры под проточной водой. Разрезать их на половинки или четвертинки по желанию, при необходимости удалить плодоножки.Петрушку промыть, мелко нарезать и поместить в отдельную посуду.Красный сладкий перец избавить от семян и нарезать небольшими кубиками или соломкой, добавить к петрушке.Чеснок очистить, выдавить через пресс и смешать с другими ингредиентами. Острый перец также нарезать и добавить в смесь.В новую емкость поместить нарезанные помидоры, добавить две столовые ложки соли, четыре столовые ложки сахара, 150 мл уксуса и 100 мл растительного масла. Все тщательно перемешать и оставить настояться на 2-3 часа. Лучше периодически перемешивать, чтобы помидоры выпустили сок.После маринования заполнить подготовленные стерилизованные банки помидорами и залить рассолом.Для стерилизации поставить банки в кастрюлю с водой, довести до кипения и держать на среднем огне: 15 минут для 0,5-литровых банок и 20 минут для 1-литровых.После стерилизации закатать банки и оставить остывать в перевернутом виде. Хранить в прохладном месте.Вот и готова закуска, которая напомнит о лете даже в холодные зимние дни! Делитесь этим рецептом с друзьями и наслаждайтесь домашними заготовками вместе, пишет источник.