Суп с галушками на курином бульоне — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которую любят как дети, так и взрослые. Его легко готовить, а необходимые продукты часто есть под рукой, что делает этот суп универсальным для любого случая.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 300 г
- Картофель — 200 г очищенный
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь — 70 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 85 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Орегано — 0.25 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное — 30 мл
- Петрушка — 15 г
- Вода — 1.3 л
Приготовление
Шаг 1: Для начала готовится бульон. Его можно сделать как из целой тушки курицы, так и из куриной грудки, которая даст менее жирный бульон. Важный момент — выбирать свежую птицу с приятным запахом.
Шаг 2: Бульон заливается холодной водой, и к нему добавляются нарезанные кусочками куриные грудки, лавровый лист и немного соли. Приправы, такие как душистый перец и корень пастернака, помогут усилить аромат.
Шаг 3: Когда бульон закипит, следует добавить нарезанный картофель, а через 10 минут обжаренные на растительном масле лук и морковь. Эти овощи сделают вкус супа еще более насыщенным.
Шаг 4: Следующим этапом готовится тесто для галушек. Яйцо смешивается с мучной смесью до тех пор, пока не получится плотное тесто. Тонко раскатанное тесто легче и быстрее сварится.
Шаг 5: Из подготовленного теста вырезаются галушки, которые затем добавляются в суп. Время приготовления галушек — примерно 10 минут, после того как они всплывут на поверхность.
Завершающие штрихи
Перед подачей в суп добавляется рубленая петрушка, что придаёт блюду свежий и яркий вкус. Суп с галушками — это идеальное сочетание простоты и удовольствия для всей семьи, которое точно согреет в любой день.
