Суп с галушками: вкусная находка для всей семьи

Суп с галушками на курином бульоне это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которую любят как дети, так и взрослые. Его легко готовить, а необходимые продукты часто есть под рукой, что делает этот суп универсальным для любого случая.

Ингредиенты

• Куриная грудка 300 г
• Картофель 200 г очищенный
• Лук репчатый 100 г
• Морковь 70 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука пшеничная 85 г
• Лавровый лист 1 шт.
• Орегано 0.25 ч. л.
• Соль и перец по вкусу
• Масло растительное 30 мл
• Петрушка 15 г
• Вода 1.3 л

Приготовление

Шаг 1: Для начала готовится бульон. Его можно сделать как из целой тушки курицы, так и из куриной грудки, которая даст менее жирный бульон. Важный момент выбирать свежую птицу с приятным запахом.

Шаг 2: Бульон заливается холодной водой, и к нему добавляются нарезанные кусочками куриные грудки, лавровый лист и немного соли. Приправы, такие как душистый перец и корень пастернака, помогут усилить аромат.

Шаг 3: Когда бульон закипит, следует добавить нарезанный картофель, а через 10 минут обжаренные на растительном масле лук и морковь. Эти овощи сделают вкус супа еще более насыщенным.

Шаг 4: Следующим этапом готовится тесто для галушек. Яйцо смешивается с мучной смесью до тех пор, пока не получится плотное тесто. Тонко раскатанное тесто легче и быстрее сварится.

Шаг 5: Из подготовленного теста вырезаются галушки, которые затем добавляются в суп. Время приготовления галушек примерно 10 минут, после того как они всплывут на поверхность.

Завершающие штрихи

Перед подачей в суп добавляется рубленая петрушка, что придаёт блюду свежий и яркий вкус. Суп с галушками это идеальное сочетание простоты и удовольствия для всей семьи, которое точно согреет в любой день.