Вопрос о полезности майонеза продолжает вызывать бурные дискуссии. Шеф-повар Анатолий Крюков выступил в защиту этого популярного соуса, отметив, что его вредные свойства научно не подтверждены. В интервью 360.ru, Крюков прокомментировал недавнее заявление депутата Виталия Милонова, который предложил исключить майонез из рациона питания.
Мониторинг полезности
Крюков подчеркнул, что многие люди, употребляющие майонез на протяжении долгого времени, не сообщают о негативных последствиях для здоровья. "Нет никаких научных доказательств, подтверждающих вредность этого продукта", - отметил шеф-повар. Он также добавил, что постоянно следит за своим рационом и старается ограничивать использование майонеза.
Альтернативные решения в кулинарии
Чтобы сделать блюда более полезными, Крюков предлагает заменять майонез густой сметаной с добавлением лимонного сока, уксуса, горчицы, соли и сахара. "Все это смешивается с обычным йогуртом и получается более здоровая альтернатива", - объяснил кулинар. Однако он предостерег, что срок хранения такой смеси крайне мал — всего несколько часов из-за наличия яичного желтка.
Сравнения и мнения
Недавно депутат Милонов сравнил майонез с алкогольными напитками и табаком, заявив о его вреде. В свою очередь, врач-диетолог Наталья Лазуренко также выразила опасения, указав, что ни покупной, ни домашний майонез не может считаться здоровым продуктом. Эти разногласия лишь подогревают интерес к вопросу о роли майонеза в современном рационе, пишет канал.
