Иногда несложные ингредиенты в правильном сочетании могут создать настоящие кулинарные шедевры. Перловка, которую многие недооценивают, становится звездой в этом рецепте — ароматной, рассыпчатой и невероятно сытной. С разработанным способом приготовления каждый сможет насладиться этим блюдом как самостоятельной едой или гарниром, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Почему стоит попробовать перловую кашу?
- Доступность: Все необходимые компоненты легко найти и они доступны по цене.
- Сытность: Перловая каша длительное время сохраняет чувство насыщения.
- Универсальность: Блюдо можно подавать как основное, так и в качестве дополнения к мясным изделиям, котлетам или курице.
- Вкус: Сочетание грибов, овощей и сметаны создает насыщенный и гармоничный вкус.
Необходимые ингредиенты:
- Перловая крупа — 200 г
- Репчатый лук — 2 средние головки
- Морковь — 1 крупная штука
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 400 г
- Сметана — 200 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Кипяток — около 300 мл (если готовите в горшочках)
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Первым делом необходимо отварить перловую крупу. 200 граммов перловки следует тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной.
Переложите крупу в кастрюлю, добавьте 1 чайную ложку соли и залейте литром воды. Готовьте на среднем огне примерно 40-50 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. На сковороду налейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до полупрозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 3 минуты.
Теперь пришло время грибов. Если используются замороженные лесные грибы, их нужно предварительно отварить. Добавьте их к луку с морковью и жарьте, пока вся влага не испарится.
Посолите, поперчите смесь и вмешайте сметану. Снимите с огня и, если хотите, добавьте вареную перловку. Протомите под крышкой 10-15 минут; в глиняных горшочках получится особенно вкусно.
Разделите начинку по горшочкам, насыпьте сверху отваренную перловку, посолите и, по желанию, добавьте специи. В каждый горшочек влейте по 100 мл кипятка, закройте крышками и в ставьте в холодную духовку на 30 минут при 200 градусах.
Готовое блюдо стоит смешать перед подачей. Приятного аппетита!
