Специалисты поделились рекомендациями по очистке салатных листьев, подчеркивая важность правильного подхода для здоровья. Ольга Столярова, врач-инфекционист из клиники «Будь Здоров» на Сретенке, объяснила, как избежать проблем с грязью и пестицидами.
Оптимальное время для мытья
Салатные листья лучше всего мыть непосредственно перед употреблением. Не стоит оставлять их на долгое время без обработки, так как это создает идеальные условия для размножения бактерий. Для качественного очистки используйте только чистую проточную воду, а не замещая её на емкость, поскольку именно поток воды обеспечивает более эффективное удаление загрязнений.
В среднем, процесс мытья занимает от 1 до 2 минут. Этого времени достаточно, чтобы удалить грязь, остатки химических веществ и потенциально опасные микроорганизмы. Врачи советуют аккуратно перемещать листья под водой, чтобы гарантировать их равномерное очищение от пыли и других загрязнений.
Способы ухода за плотными кочанами
Если листья находятся в плотном кочане, рекомендуется на некоторое время оставить салат в холодной воде. Держите его в ёмкости около 10-15 минут, после чего тщательно промойте под струёй воды. Не забывайте обсушить листья, например, на полотенце.
Для уже нарезанных и упакованных салатов, на упаковках обычно указывается, что они промыты. В этом случае повторная промывка не требуется.
