Жареные пирожки с луком и яйцом: вкусные моменты домашней кухни

Пирожки с луком и яйцом это классика домашней гастрономии, которая всегда вызывает аппетит. Пухлые и румяные, они идеально подойдут как для завтрака, так и для угощения гостей. Итак, пришло время взяться за дело!

Составляющие пирожков

Для теста:

• 500 г муки (+ немного для подпыла)
• 250 мл теплого молока или воды
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
• 2 ст. ложки растительного масла

Для начинки:

• 5 сваренных вкрутую яиц
• 3-4 средние луковицы
• 2 ст. ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень по желанию (укроп или петрушка)

Как приготовить пирожки

Приготовьте тесто: В теплое молоко необходимо добавить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут до образования пенки. Затем добавьте яйцо, соль и масло, тщательно перемешав. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое и не липкое тесто. Накройте его простым полотенцем и дайте подняться в теплом месте на 11,5 часа.

Делаем начинку: Мелко нарезанный лук обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Яйца очистите и нарежьте, или натрите на терке. Соедините лук с яйцами, добавьте соль, перец и зелень по вкусу.

Формируем и жарим пирожки: Обмять тесто, разделите его на небольшие порции. Каждую лепешку начините одной-двумя столовыми ложками начинки, аккуратно защипните края. На сковороде с раскалённым маслом обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки (по 34 минуты). Готовые пирожки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Как подавать

Пирожки лучше всего дегустировать горячими, сочетая с чаем или холодным молоком. Для разнообразия в начинку можно добавить жареные грибы или сыр.

Приятного аппетита!