Эти румяные оладьи с изысканной чесночной ноткой — идеальный выбор как для легкого ужина, так и для утренней трапезы. Они прекрасно сочетаются со сметаной и хрустящими огурцами, превращая каждый прием пищи в настоящее гастрономическое удовольствие!
Приготовление: шаг за шагом
Для начала потребуется один кабачок весом около 450 граммов. Натрите его на крупной терке, посолите и оставьте на 5 минут, чтобы он пустил сок. После этого тщательно отожмите, оставив примерно 270 граммов увлажненной массы. Этот этап очень важен: недостаточно отжатый кабачок сделает тесто слишком жидким, и оладьи не будут пышными, пишет источник.
В глубокую миску добавляется 100 граммов творога, одно разбитое яйцо и один зубок чеснока, выжатый через пресс. Посолите и поперчите по вкусу, затем перемешайте до однородной консистенции.
Форма и выпечка
Теперь пришло время добавить 50 граммов муки (это около 2,5 столовых ложек без горки). Тесто должно получится густым и липким, но не жидким. Если кабачок оказал слишком много влаги, добавьте еще немного муки. Лишняя влага может сделать тесто слишком жидким и оладушки потеряют форму, в то время как густое тесто будет сухим.
Подготовьте противень, застелив его бумагой и смазав растительным маслом. Сформируйте 5 оладий из теста и выложите их на бумагу. Они легко держат форму и не липнут. Поместите противень в заранее разогретую до 180°C духовку на 25–35 минут: в середине выпекания обязательно переверните оладьи, чтобы они равномерно подрумянились. Следите за тем, чтобы они не пересохли — идеальный результат обеспечит легкая корочка и упругость при нажатии.
Ингредиенты для ароматных оладий
- Кабачок — 1 шт. (450 г)
- Творог — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 50 г
- Чеснок — 1 зубок
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
Такой простой и полезный рецепт подходит для повседневного приготовления. Удобно, быстро и без лишних хлопот! Не забудьте поделиться своим опытом в комментариях — удастся ли вам приготовить эти оладьи с первого раза?
