Фасоль в томатном соусе: идеальное сочетание для гарнира и закуски
Когда в холодильнике не оказалось мяса, но хочется порадовать себя чем-то вкусным, на помощь приходит фасоль в томатном соусе. Это простое и недорогое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты
- Фасоль - 400 гр.
- Лук - 5 шт.
- Томатная паста - 2-3 ст. л.
- Масло растительное - для жарки
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Хмели-сунели - по вкусу
Приготовление
Перед началом готовки фасоль нужно замочить. Для этого заливают ее водой на 6-8 часов. Затем отцеживают, промывают и помещают в кастрюлю с свежей водой. Ставят на плиту и, по необходимости, снимают накипь. Когда вода закипит, добавляют 1 чайную ложку соли и варят на небольшом огне около часа.
Параллельно, пока фасоль варится, готовится зажарка. Лук нарезают тонкими четверть-кольцами, максимальное количество - до 6 луковиц. Рассмотрим, как правильно обжарить: на сковороду добавляют масло, выкладывают лук и обжаривают до полупрозрачности. Затем вводят томатную пасту, согласно предпочтениям от 2 до 3 столовых ложек. Если планируется подавать блюдо с гарниром, стоит добавить 100-150 мл воды, чтобы получить соус. Тушим еще 2 минуты и выключаем газ.
Теперь готовую фасоль соединяют с зажаркой, добавляют в горшочки или форму для запекания, подправляют солью и специями (попробуйте добавить паприку и хмели-сунели). Заливают небольшим количеством воды 2-3 столовые ложки в каждый горшочек. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут. В результате блюдо получится настолько вкусным, что его можно есть самостоятельно или в качестве гарнира прекрасно сочетается с картофельным пюре или рисом, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Полезные советы
- Для точного измерения специй используйте канцелярскую резинку: она поможет убрать излишки обратно в контейнер.
- Лимоны дольше сохранятся, если обернуть их бумагой и положить в пакет с застежкой в холодильнике.
- Свеклу и морковь лучше хранить в полиэтиленовых пакетах, не завязывая их туго, чтобы избежать конденсата.