С наступлением сезона огурцов многие дачники сталкиваются с тем, что урожай слишком велик, чтобы его просто verschenken, и довольно жалко, если вырастившие овощи окажутся неиспользованными. Чтобы помочь вам с этим вопросом, представлен ряд интересных и простых рецептов, которые подойдут как для зимних заготовок, так и для ежедневного употребления, пишет источник.
Рецепт огурцов в аджике
Для приготовления этой пикантной закуски понадобятся свежие помидоры. Их нужно тщательно помыть и подготовить: удалить поврежденные части и стебли. Затем помидоры следует перекрутить через мясорубку и варить в кастрюле в течение 15 минут. Далее в дело идут болгарский и острый перцы, а также чеснок – их также перекручивают и добавляют в кастрюлю с помидорами.
Следующий этап включает добавление сахара, соли, растительного масла и, по желанию, душистого перца. Вся масса должна кипеть, желательно помешивать её постоянно. Пока готовится аджика, огурцы нарезают кружочками или брусками и добавляют в кипящий соус. После изменения цвета огурцов, рекомендуется влить 80 мл уксуса и варить ещё 7 минут.
Готовые огурцы раскладываются по стерилизованным банкам. Примечание: всегда удобно оставить одну банку на стол – в ней отличается интересный вкус, который стоит попробовать!
- Ингредиенты:
- 2 кг помидоров
- 15 болгарских перцев
- 100 г чеснока
- 2-3 острых перца
- 180 г сахара
- 150 мл растительного масла
- 2 кг огурцов
- 80 мл 9% уксуса
Экспресс огурцы на каждый день
Этот простой рецепт, который подсказала соседка, порадует всех любителей огурцов. Огурцы нарезаются кружочками и помещаются в пакет. К ним добавляются по вкусу черный перец, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2-3 зубчика чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, растительное масло и уксус. Также стоит добавить укроп и семена кунжута. Пакет завязывается и тщательно взбалтывается.
Это блюдо можно подавать сразу, но вкус станет гораздо насыщеннее, если дать ему настояться хотя бы два часа.
Салат для похудения
Этот легкий и полезный салат способствует не только насыщению, но и поддержанию фигуры. Капусту нарезают соломкой, к ней добавляют нарезанную зелень и белок от сваренных яиц. Желтки разминаются с 1/2 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. 10-15% сметаны и 1 ч.л. горчицы, все тщательно перемешивается.
Затем салат заправляют приготовленным соусом и добавляют огурцы, нарезанные кружочками. Это блюдо не только полезно, но и удивительно вкусно. Приятного аппетита!
