Чебуреки с творогом, сыром и зеленью — это настоящая находка для любителей сытной и вкусной пищи. Эти хрустящие полумесяцы с яркой начинкой не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Их золотистая корочка и нежный вкус с добавлением свежей зелени сделают любой обед или ужин неповторимым.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- Мука — 330 г + немного для работы с тестом
- Тёплая вода — 150 мл
- Свежие дрожжи — 15 г
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Для начинки:
- Творог — 400 г
- Плавленый сыр — 75 г
- Свежая зелень — 70 г
- Соль — по вкусу
Приготовление чебуреков
1. В теплой воде (35-40 градусов) раскрошить дрожжи, добавить немного муки, соль и сахар. Влить растительное масло и тщательно перемешать до однородности.
2. Постепенно добавить оставшуюся муку, замесить тесто и завернуть его в пакет. Оставить подходить в тепле на 20-30 минут.
3. Разделить тесто на 8 частей, скатать шарики и оставить их под полотенцем на 10-15 минут.
4. Измельчить зелень, перетереть творог и натереть сыр — смешать все ингредиенты для начинки до однородности.
5. Раскатать каждый шарик в лепешку, выложить на нее восемь часть начинки, формируем полумесяц. Залепить края пальцами и дополнительно прижать вилкой.
6. Разогреть растительное масло в сковороде и жарить чебуреки по 3-4 минуты с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернуть и обжаривать еще 2-3 минуты.
После жарки выложить готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Такие чебуреки подойдут как для закуски, так и для основного блюда. Приятного аппетита!
