Летний десерт: цитрусово-ягодный тортик без лишних забот

19 февраля 2026, 22:56

Это невероятно свежий и легкий десерт, который идеально подходит для теплых дней. Его яркие вкусы цитрусовых и ягод порадуют как взрослых, так и детей. Ниже представлен простой рецепт, который можно легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты для приготовления торта

  • 200 г творожного сыра (рекомендуется рикотта);
  • 150 г греческого йогурта 2%;
  • 5 мандаринов;
  • 3 апельсина;
  • 1 лимон;
  • 150 г свежих или замороженных ягод (смородина, клубника);
  • 15 г быстродействующего желатина;
  • 450 мл холодной воды;
  • Подсластитель по вкусу (стевия или эритрит).

Пошаговый рецепт

  • Для первого слоя соедините творожный сыр с греческим йогуртом и добавьте полчайной ложки подсластителя. Полученную массу выложите в форму диаметром 20-22 см.
  • На второй слой распределите ягоды. Замороженная смородина отлично подойдет.
  • Для третьего слоя измельчите мякоть мандаринов, апельсинов и лимона в блендере. Возьмите 450 мл воды, всыпьте желатин и доведите до 60-70 градусов, постоянно помешивая.
  • 150 мл желатинового раствора добавьте в первый слой и поставьте в холодильник для застывания.
  • Остатки желатина объедините с цитрусовой массой. Когда первый слой полностью застынет, выложите на него ягоды и залейте цитрусовой мякотью. Возвратите в холодильник до полного застывания.
  • После частичного застывания поверхности украсьте дольками мандаринов.

    • Польза и калорийность

    Этот десерт не только вкусный, но и полезный. Соотношение белков, жиров и углеводов в расчете на 100 г составляет примерно 55/4,0/1,5/6,0 (из них усваиваемых 5,0), что делает его отличным выбором для легкого перекуса, пишет Дзен-канал "Рецепты для диабетиков".

    Источник: Рецепты для диабетиков
    Больше новостей на Lyumyan72.ru