Многим яркие цвета и свежесть салатов кажутся символом здорового питания. Однако после перехода на салаты многие обнаруживают, что вес не уменьшается, а наоборот, увеличивается. Как такое возможно? Дело в том, что некоторые салаты могут быть гораздо калорийнее, чем вы предполагаете. Давайте детально изучим популярные рецепты и выясним, где же скрываются лишние калории.
Опасные заправки
Свежие овощи сами по себе низкокалорийны, но ключевую роль в калорийности играют заправки:
- Майонез: Всего одна столовая ложка содержит около 100 калорий. В популярном салате «Цезарь» может быть до 500 калорий только за счет соуса.
- Оливковое масло: Щедрая порция (около 300 калорий) делает ваш салат тяжёлым для усвоения.
- Сложные соусы: Даже так называемые «легкие» варьируются по содержанию калорийности и могут накапливать скрытые сахара и жиры.
Обманчиво легкие блюда
Среди кажется безобидных вариаций салатов есть некоторые, что могут удивить своей калорийностью:
- Салат «Цезарь»: При превышении общего объема может достигать до 1070 калорий, что больше чем двойной чизбургер.
- Греческий салат: Сочетание феты и оливкового масла может привести к 806 калориям в порции, из которых подавляющее большинство поступает из сыра и масла.
- Салат с тунцом: Консервы в масле существенно увеличивают калорийность до 700 и более калорий.
Советы по созданию диетического салата
Чтобы сделать свои салаты менее калорийными, следуйте этим рекомендациям:
- Контроль заправки: Используйте максимум одну столовую ложку масла или легкий йогурт вместо майонеза.
- Минимум добавок: Ограничьте орехи и сыр, используйте один вид в небольших количествах.
- Больше зелени: Базируйте салат на свежих овощах, они добавят объема без лишних калорий.
- Обратите внимание на белок: Используйте нежирные источники — индейку или куриную грудку.
- С осторожностью к жирам: Авокадо и орехи являются полезными, но их количество должно быть контролируемым.
