Ягодная меренга

19 февраля 2026, 00:19

Меренга это не только лакомство, но и возможность порадовать себя и близких. А если добавить в неё ягоды, она станет просто зрелищной. Рассмотрим, как можно приготовить ягодную меренгу в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Альбумин: 10 г
  • Пюре клубники: 100 г
  • Сахар: 100 г
  • Сублимированная малина: 10 г

Приготовление

  • Всё перечисленное необходимо смешать в миксере. Взбивайте до образования глянцевой и упругой массы. Когда масса будет готова, отсадите её через кондитерский мешок, а затем присыпьте сублимированными ягодами.
  • Далее вам нужно будет подсушить меренгу. Это можно сделать в духовке или дегидраторе, доведя её до состояния полной сухости. Это займет определенное время, но результат того стоит.

    • Совет по альбумину

    Интересно, что альбумин можно приготовить и самостоятельно. Для этого нужно взять белки, размазать их тонким слоем на силиконовом коврике с помощью кисти и оставить в духовке на ночное время при температуре 60 градусов. Но стоит учесть, что для такого процесса потребуется много противней и ковриков, поэтому покупка готового альбуминового порошка может оказаться более удобным вариантом, сообщает Дзен-канал "Я - ТОРТодел!".

    Источник: Я - ТОРТодел!
    Больше новостей на Lyumyan72.ru