Традиция пятичасового чаепития, возникшая в викторианской Англии в середине XIX века, стала неотъемлемой частью британской культуры. Именно Анна Рассел, герцогиня Бедфорда, предложила этот прекрасный способ скрасить время, когда между обедом и ужином возникал острый голод. Вместо того чтобы ожидать вечернего застолья, она приказала накрыть стол легкими закусками — свежим хлебом с маслом, печеньем и чаем. Идея быстро завоевала популярность, и вскоре этот ритуал стал общепринятым.
Заслуженные десерты викторианской эпохи
Когда речь заходит о десертах для чаепития, невольно вспоминаются три великолепных сладости, которые порадуют любого любителя выпечки:
- Торт «Гертруда» — бисквит на темном пиве, пропитанный кремом, с фруктовыми джемами и взбитыми сливками, завоевывает сердца своим насыщенным вкусом.
- Тарт «Бейквелл» — этот нежный пирог с малиновым или вишневым наполнителем стал любимым лакомством для многих, благодаря своему простому, но эффектному вкусовому сочетанию.
- Апельсины в карамели — легкий, освежающий десерт, который сочетает в себе экзотичность и классические вкусы викторианской кухни.
Современное чаепитие и его восхитительная история
Пятичасовое чаепитие быстро вышло за пределы аристократических кругов и укоренилось в домах среднего класса. К началу XX века оно стало настоящим культурным явлением, доступным почти всем слоям общества. Эта традиция превратилась в изысканное мероприятие, где обращали особое внимание на сервировку стола и выбор чая.
Чай подавали лучших сортов, а закуски размещали на красивых подносах. Сэндвичи с различными начинками, кексы, пирожные и множество десертов образовывали щедрый ассортимент, который поражал воображение. В лондонских отелях начали складывать специальные чайные меню, и этот ритуал стал настоящим искусством.
Уникальные рецепты для домашнего чаепития
Сегодня у каждого есть возможность воссоздать атмосферу пятичасового чаепития. Вот лишь несколько рецептов, которые помогут внести разнообразие:
- Торт «Гертруда»:
- Тарт «Бейквелл»:
- Апельсины в карамели:
Эти сладости могут стать изюминкой любого чаепития, привнося нотки викторианской элегантности и праздничности, сообщает канал.
