Баклажаны с овощами, приготовленные в кисло-сладком соусе, станут настоящим открытием для любителей веганской кухни. Это блюдо, полное ярких вкусов, начинается с хрустящих баклажанов, сочных овощей и насыщенного соуса, который сочетает в себе соевый соус, уксус и сахар. Оно идеально подходит для вегетарианцев и всех, кто ценит азиатскую кулинарию.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Что понадобится:
- Баклажаны: 2 штуки;
- Крахмал: кукурузный или картофельный — 2 ст. л.;
- Растительное масло: для жарки.
Овощи:
- Болгарский перец — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Имбирь — 15 г (свежий).
Соус:
- Соевый соус — 3 ст. л.;
- Уксус (рисовый или яблочный) — 2 ст. л.;
- Сахар — 2 ст. л.;
- Вода — 6 ст. л.;
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Этапы приготовления
Полезные советы
- Крахмал: можно использовать картофельный для более хрустящей корочки.
- Соевый соус: выбирайте качественный без добавок — он очень соленый.
- Дополнительные овощи: можно экспериментировать, добавляя такие ингредиенты, как стручковая фасоль или лук.
Это блюдо отлично подойдет как самостоятельное или в сочетании с гарниром из риса или лапши. Приятного аппетита!
