Каждый год многие ждут сезона кабачков, и когда он наступает, действительно трудно остановиться. Эти овощи становятся основой множества блюд, от классических до неожиданных, так что ни один кабачок не будет потерян, пишет Розовый баклажан.
Сегодня в фокусе два удивительных рецепта, которые вдохновят даже самых опытных хозяек. В каждом из них используются доступные ингредиенты, и, уверяем вас, все получится вкусно, а процесс не займет много времени.
Необычные овощные котлеты
Первый рецепт — это легкие овощные котлеты, идеально подходящие как к мясным блюдам, так и сами по себе. Летнее лакомство, которое станет настоящим хитом на столе.
Ингредиенты:
- Кабачки — 300 г
- Картофель — 200 г
- Морковь — 100 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Зеленый лук — 30 г
- Яйца — 2 шт.
- Сыр — 100 г
- Мука — 3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Панировочные сухари — 5-6 ст. ложек
Готовить котлеты просто: натертые кабачки, картофель и морковь смешиваются с остальными ингредиентами. Безусловно, сыра здесь совсем не лишнее!.
Формирование котлет происходит на слегка влажных руках, а затем обваливаются в панировочных сухарях, что придаст им хрустящую корочку. В итоге, после жарки, котлеты радуют вашим вкусом — румяные, а внутри мягкие и сочные.
Сочные куриные котлеты с кабачками
Второй рецепт предполагает сочетание куриного фарша с кабачками. Этот вариант идеально подходит для семейного ужина и отлично замораживается.
Ингредиенты:
- Кабачки — 200 г
- Куриный фарш — 600 г
- Репчатый лук — 100 г
- Чеснок и укроп — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Зира — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2 ст. ложки
В этом рецепте кабачки нужно натереть и тщательно отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем смешать с мясным фаршем и приправами, сформировать котлеты и обвалять их в сухарях. Жарить на сковороде до румяной корочки, которую так хочется сопровождать свежим салатом.
Эти котлеты можно легко заморозить и использовать в любое время, что делает их отличной основой для быстрого ужина.
Оба рецепта порадуют вас и ваших близких простотой в приготовлении и невероятным вкусом. Не упустите шанс попробовать это великолепие из кабачков!
