Пончики – это настоящая классика, любимая многими. Мы предлагаем вам попробовать новый рецепт лакомства с творогом и яблоками, который позволит не только насладиться вкусом, но и максимально эффективно использовать залежавшийся творог.
Советы по приготовлению
При замешивании теста важно учитывать, что мука должна добавляться порционно. Это связано с изменчивостью влажности творога и сочности яблок. Густота теста должна быть такой, чтобы его можно было легко формировать в шарики, но вместе с тем, оно должно оставаться вязким. Чтобы избежать проблем при обжаривании, не следует слишком обсыпать тесто мукой: это может привести к тому, что мука будет гореть и негативно скажется на вкусе и внешнем виде готовых пончиков.
Ингредиенты для ваших пончиков
- Яблоки – 2-3 небольших
- Творог 9% – 200 грамм
- Яйцо – 1 штука
- Сода – 1 ч. ложка (без горки)
- Майонез – 1 ст. ложка (с горкой)
- Сахар – 3,5 ст. ложки (без горки)
- Мука пшеничная – 140-180 грамм
- Масло растительное – 120-150 мл (для обжаривания)
- Сахарная пудра – по вкусу (для посыпки)
Приготовление пончиков
В глубокой миске соедините творог, майонез и яйцо, тщательно перемешивая вилкой. Яблоки очистите от кожуры и семян, натрите на мелкой терке и добавьте в массу. После этого введите сахар и соду, вновь перемешайте. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть густым и вязким, допускается немного прилипать к рукам.
Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле на медленном огне. Из теста формируйте шарики размером чуть больше грецкого ореха и осторожно опускайте их в горячее масло. Обжаривайте пончики 6-8 минут, регулярно переворачивая их для равномерной подрумянивающей корочки. Готовые изделия выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла, и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
