Сезон тыквы — это лучшее время для создания кулинарных шедевров, даже если готовка не является любимым занятием. Представляем три легких и быстрых рецепта: тыквенный суп, тыквенный хлеб и тыквенную икру. Каждый из них сможет покорить даже самых требовательных гурманов!
Тыквенный суп
Ингредиенты:
- Тыква — 400 г
- Луковица — 1 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода — 400 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сливки — 100 мл
- Перец — по вкусу
Приготовление:
Очистите тыкву и нарежьте ее кубиками. Аналогично поступите с картофелем и морковью. Все ингредиенты можно обжарить в кухонном роботе или в кастрюле. Обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета, добавьте овощи, залейте водой и тушите 20-30 минут. Когда овощи станут мягкими, добавьте сливки и слегка взбейте блендером. Подавайте с семечками и сухариками для особого вкуса.
Тыквенный хлеб
Ингредиенты:
- Тыква — 250 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — 25 мл
- Мука — 250 г
- Изюм — 30 г
- Дрожжи — 10 г (свежие) или 1 ч. л. (сухие)
Приготовление:
Приготовьте тыквенное пюре, запекши тыкву до мягкости. Смешайте активированные дрожжи с водой, добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Дайте ему подняться, затем выпекайте в разогретой духовке. Этот хлеб порадует своей текстурой и вкусом на следующий день.
Тыквенная икра
Ингредиенты:
- Тыква — 800 г
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 1 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ч. л.
Приготовление:
Тыкву нарежьте и обжарьте с луком и морковью. После тушения добавьте чеснок и томатную пасту. Можно раскладывать по стерилизованным банкам для хранения. Икра станет отличной закуской!
