Когда хочется насладиться легким и непринужденным блюдом, томатный тартар станет отличным выбором. Эта оригинальная закуска радует не только своим вкусом, но и яркой подачей. Используйте спелые помидоры, хрустящий фенхель и освежающую мяту, чтобы создать идеальное угощение для жаркого лета. Плюс ко всему, самостоятельная подготовка этого блюда не требует термической обработки, сохраняя при этом все полезные вещества и натуральные ароматы.
Сложность: низкая — подойдет даже неопытному кулинару
Время приготовления: 15–20 минут
Калорийность: около 90 ккал на 100 г
Необходимые ингредиенты:
- Спелые томаты — 3–4 шт. (примерно 400 г)
- Фенхель — половина среднего клубня
- Листья мяты — 5–6 шт.
- Оливковое масло extra virgin — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Бальзамический крем или уксус — для украшения (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Полезные советы:
- Выбирайте мясистые, сладкие помидоры, предпочтительно черри — они менее водянистые.
- Мяту можно заменить мелиссой или базиликом для интересного изменения вкуса.
- Для добавления остроты используйте щепотку молотого чили или каплю соуса табаско.
- Добавьте красный лук и каперсы для более насыщенного салатного варианта.
Томатный тартар с фенхелем и мятой — это ода летней свежести и простоты. Готовится всего за считанные минуты и станет украшением любого стола. Это идеальное сопровождение для хрустящего хлеба и бокала холодной воды с лимоном — создавайте атмосферу лета прямо у себя дома!
