Рисовая мука становится всё более популярной в мире правильного питания и часто воспринимается как подходящий продукт для тех, кто стремится сбросить вес. Однако, согласно последним исследованиям, её калорийность не так уж и низка.
Калорийность и состав рисовой муки
В 100 граммах рисовой муки содержится приблизительно 360-370 ккал, что даже больше, чем в пшеничной муке высшего сорта — около 330 ккал. Таким образом, можно утверждать, что рисовая мука не является менее калорийной альтернативой.
Многих интересует, является ли рисовая мука «диетическим» продуктом. Ответ — нет. Несмотря на ассоциации с диетами, она не способствует снижению веса из-за своей калорийности.
Причины популярности рисовой муки
Основной причиной того, почему рисовая мука считается полезной, является отсутствие глютена. Однако это не единственный фактор, который влияет на выбор продуктов при похудении. Например, гликемический индекс (ГИ) белой рисовой муки довольно высок, что может вызывать резкие колебания уровня сахара в крови. Это, в свою очередь, приводит к увеличению чувства голода после употребления.
К тому же, в рисовой муке содержится мало клетчатки, что негативно сказывается на пищеварении. Для сравнения, цельнозерновая пшеничная мука значительно богаче клетчаткой, что помогает контролировать аппетит и поддерживать нормальное пищеварение.
Что нужно учитывать при выборе муки
Вот несколько аспектов, которые стоит учесть:
- Гликемический индекс: Высокий гликемический индекс рисовой муки может вызвать быстрый подъем сахара в крови.
- Клетчатка: Низкое содержание клетчатки может привести к запорам и другим проблемам с пищеварением.
- Питательные вещества: Ограничение рациона за счёт рисовой муки может привести к недостатку необходимых витаминов и минералов.
Таким образом, рисовую муку нельзя назвать «диетическим» продуктом. Важно помнить, что при контроле веса главный акцент следует делать не на тип муки, а на количество калорий и разнообразие рациона. Лучшим выбором остаются цельнозерновые варианты муки, которые богаче клетчаткой и имеют более низкий ГИ.
Желая всем успешного и здорового пути к желаемой фигуре!
