Этот яркий и аппетитный мясной торт порадует не только глаз, но и вкус любителей изысканных блюд. Готовится из доступных ингредиентов, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты
Для торта в форме диаметром 26 см необходимы следующие продукты:
Основные ингредиенты:
- 1,5 кг мяса
- 2-4 болгарских перца
- 1 баклажан
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2-3 яйца вкрутую
- 3-5 шт. чернослива
- горсть спаржевой фасоли
- соль и перец по вкусу
Для пюре:
- 1,5 кг картофеля
- 50 г сливочного масла
- 3 желтка
- горсть свежего шпината
- половина моркови
- 2-4 ст. ложки муки
- 1-2 ч. ложки сладкой паприки
- соль по вкусу
Приготовление
1. Подготовка мяса: Мясо нарезать на тонкие котлеты, отбить, посолить, поперчить и оставить мариноваться на 20-30 минут.
2. Овощи: Болгарский перец и баклажан нарезать полосками, лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до готовности, затем добавить перец и баклажан, готовить до мягкости.
3. Формируем торт: Остывшие овощи завернуть в подготовленные отбивные в любом порядке. В форму для запекания, завернутую фольгой и смазанную маслом, плотно уложить мясные рулетики. Накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180°C духовке около 1 часа 20 минут.
4. Приготовление пюре: Картофель и морковь отварить, добавив спаржевую фасоль. Горячий картофельный отвар использовать для размякших листьев шпината. Все ингредиенты для пюре соединить и тщательно размять.
5. Собираем блюдо: Достать мясо из духовки, выложить в керамическую форму и сверху аккуратно распределить картофельное пюре, оформляя как торт. Украшение выполнить цветным пюре, добавить кусочки болгарского перца и посыпать паприкой.
6. Финальный этап: Поставить блюдо в духовку еще на 20-30 минут, пока не появится румяная корочка.
Эта кулинарная находка украсит любой праздничный стол и приятно удивит гостей!
