Пока хабаровчане привыкли к растущим ценам на горбушу и кету, текущая ситуация с навагой и корюшкой вызывает разочарование. Эти рыбы, традиционно доступные в зимнее время, значительно подорожали, и ожидать снижения цен в этом сезоне не приходится, особенно учитывая, что проект «Доступная рыба» не распространяется на данные виды.
Актуальные цены на рыбную продукцию
Несмотря на то, что в рамках проекта «Доступная рыба» устанавливаются рекомендованные цены на навагу, которые не должны превышать 69 рублей за килограмм, эта рыба доступна лишь в определённые месяцы. Рыбодобывающие компании поставляют навагу на прилавки только летом. Что касается корюшки, её вовсе нельзя найти в этом проекте.
В актуальной ситуации цены на корюшку колеблются от 530 рублей за килограмм и выше в зависимости от магазина. Например, в «Хабаровском рыбаке» можно приобрести свежемороженую рыбу, везённую из Чумикана.
Отсутствие гастрономических мероприятий
В минувшие годы в Хабаровске проводились гастрономические фестивали, посвященные корюшке, где можно было попробовать блюда, приготовленные из этой рыбы. Однако в этом году подобные мероприятия отсутствуют. Тем не менее, в ресторане «Дом» все еще предлагают навагу: порция весом 300 граммов обойдется в 350 рублей.
Спрос на навагу зимой
Цены на навагу тоже остаются на высоком уровне, начиная от 200 рублей за килограмм замороженной рыбы. Спрос на неё велик, ведь считается, что эта рыба зимой проявляет свой лучший вкус. Навагу ловят прямо со льда, что помогает сохранить её свежесть и нежный вкус. Она является легким и сытным продуктом, содержащим много белка и других полезных веществ, что делает её идеальной для различных блюд.
Средства массовой информации напоминают, что любители рыбалки в этом году сталкиваются с проблемой нехватки корюшки. В предыдущие сезоны рыбаки могли запастись ею на зиму, но теперь ситуация резко изменилась, и улов в лучшем случае позволяет обеспечить только небольшое количество рыбы для семьи.
