С наступлением серых зимних дней различные праздники способны поднять настроение. Китайский Новый год — это отличный повод устроить весёлую встречу с друзьями и отпраздновать приход 2025 года по восточному календарю.
Долгожданный праздник: в течение целых 14 дней китайцы приветствуют друг друга, запускают красочные фонарики и наслаждаются временем, проведённым в кругу семьи. Это время для радости и надежд на лучшее.
Традиционные блюда новогоднего стола
Кулинарные традиции китайского Нового года разнообразны и символичны. На праздничном столе обязательно присутствуют:
- Цзяоцзы: Пельмени, которые лепят всей семьёй, чтобы закутать в каждую пельмешку удачу и здоровье. Их можно варить, готовить на пару или обжаривать до золотистой корочки.
- Жареная рыба: Символизирует изобилие и достаток. Приготовление может варьироваться: рыбу можно запечь, потушить или пожарить. Она обязательно должна быть на столе, чтобы привлечь богатство.
Рецепты на любой вкус
Вот несколько простых рецептов для новогоднего стола:
Для пельменей: Замешивается тесто из 220 г муки, 10 г растительного масла, щепотки соли и 150 г теплой воды. Начинка включает обжаренные кабачки, морковь, мясо, тертый имбирь и чеснок. Пельмени лепятся в виде полумесяца и варятся или жарятся.
Для рыбы: Например, потушите 400 г трески с соевым соусом, кунжутом и зеленью. Дайте постоять на 20 минут, а затем обжарьте на сковороде с маслом до готовности. Подавать можно с тушеными овощами.
Десерт на завершение: Печенье с предсказанием — уникальный и традиционный десерт, который чудесно дополнит новогодний ужин и станет приятным финалом праздника.
Соберите друзей, накройте стол и приготовьте эти блюда, чтобы отпраздновать китайский Новый год с радостью и весельем!
