Существует множество рецептов с куриной печенью, но этот салат станет настоящей находкой для гурманов. Он не только прост в приготовлении, но и надолго напомнит о летних днях благодаря использованию свежих ингредиентов, в частности, салата 'Зелёный граф'.
Ингредиенты
- Салат 'Зелёный граф' или 'Романо' — 250 г
- Рукола — 30 г
- Томат — 1 шт.
- Куриная печень — 200-250 г
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Мед — 2-3 ч. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Семена кунжута — 1 ч. ложка
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Для начала следует подготовить основу. В глубокой миске аккуратно порвать руколу и листья салата. Один из самых красивых листьев приберечь для оформления.
Томат обрезать на сегменты и аккуратно расположить их на зелени. Не забудьте приправить смесь солью и перцем, а затем тщательно перемешать.
На сковороде разогреть растительное масло. Предварительно очистив куриную печень от жилок и жира, её необходимо нарезать на небольшие кусочки и отправить на сковороду обжариваться на среднем огне. Через три минуты добавить соевый соус и затем мед, продолжая готовить еще 3-4 минуты до карамелизации.
На заранее подготовленный лист салата красиво украсить смесь из миски, сверху добавить обжаренную куриную печень и полить карамелизованным соусом. Для финального штриха посыпать всё семенами кунжута, черри и базиликом. Подавайте с улыбкой и наслаждайтесь!
