Как выбрать идеальные мандарины для новогоднего стола
В преддверии новогодних праздников мандарины становятся неотъемлемой частью зимнего угощения. Чтобы на столе оказались по-настоящему вкусные и сочные плоды, необходимо знать, как правильно выбрать лучшие фрукты. Рассмотрим основные моменты, на которые стоит обратить внимание при покупке.
Секреты выбора
- Аромат: Прежде всего, обратите внимание на запах. Свежие мандарины излучают яркий и насыщенный цитрусовый аромат. Если фрукт не имеет запаха, это может свидетельствовать о его недозрелости или слишком длительном хранении.
- Вес: Позаботьтесь о том, чтобы плоды были относительно тяжелыми для своего размера. Это свидетельствует о сочности. Легкие мандарины могут оказаться сухими и безвкусными.
- Кожура: Хороший мандарин имеет упругую кожуру, которая слегка пружинит при нажатии. Избегайте плодов с вмятинами, пятнами или признаками плесени. Гладкая и блестящая кожура может говорить о восковой обработке, поэтому такие фрукты необходимо тщательно мыть.
Определяем зрелость
- Цвет: Яркий, равномерный оранжевый оттенок является хорошим показателем. Следует учитывать, что небольшие зеленоватые вкрапления могут быть нормой для некоторых сортов, таких как абхазские.
- Плодоножка и листья: Зелёные плодоножки и листья свидетельствуют о свежести. Однако если их нет, это не критично многие качественные мандарины продаются без них.
- Мягкие участки: Избегайте мандаринов с мягкими участками, так как это может быть признаком гниения. Плоды с трещинами или разрывами кожуры быстро портятся.
Советы по хранению
Чтобы мандарины долго оставались свежими, храните их в холодильнике. Поместите их в отсек для овощей или в бумажный пакет для предотвращения потери влаги. Также регулярно проверяйте запасы и убирайте подпорченные плоды.
Оптимально приобретать новогодние мандарины не более чем за пять дней до праздника, чтобы наслаждаться вкусными фруктами без риска порчи. К концу декабря многие продавцы снижают цены, однако качество поздних партий может оставлять желать лучшего из-за длительного хранения.
Совсем недавно рынок почувствовал рост интереса к цитрусовым, и это время действительно обещает изобилие вкусов!