Запекание тефтелей в духовке — это один из самых удобных способов приготовления. Благодаря равномерному нагреву, тефтели получаются идеально пропеченными и невероятно сочными. Кулинарные блогеры часто делятся рецептами, которые делают этот процесс простым и увлекательным.
Что потребуется для приготовления
Чтобы удивить своих близких вкусным ужином, нужно подготовить следующие ингредиенты:
- Лук репчатый — 300 г
- Морковь — 120 г
- Рис — 180 г
- Томаты резаные — 270 г
- Соль — 3 ч. л.
- Перец черный молотый — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Кориандр — по вкусу
- Сушеная петрушка и укроп — 1 ч. л.
- Паприка молотая — 1 ч. л.
- Мясной фарш — 800 г
- Вода — 1 литр
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде (приблизительно 10 минут). Затем откинуть на дуршлаг и оставить для стекания воды.
2. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, а помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и порезать кубиками (или использовать томатную пасту).
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжаривать лук до прозрачности (3-4 минуты). Затем добавить морковь и готовить еще 2-3 минуты. Всю эту массу посыпать мукой, быстро перемешать и готовить 1 минуту. Далее добавить томаты (или пасту), паприку, соль, перец и сахар, перемешать и обжаривать еще 1-2 минуты.
4. Влить литр горячей воды, добавить лавровый лист, довести до кипения и при необходимости подправить специи, выключить.
5. В миску с фаршем добавить отваренный рис, мелко нарезанную зелень, кориандр, соль и перец. Все тщательно перемешать до однородной массы. Сформировать из фарша шарики чуть больше грецкого ореха.
6. Разогреть духовку до 180 °C. Выложить тефтели в форму для запекания, залить овощным соусом и запекать в духовке на среднем уровне 30-35 минут до готовности.
