Тефтели с рисом в духовке: секреты идеального ужина

Запекание тефтелей в духовке это один из самых удобных способов приготовления. Благодаря равномерному нагреву, тефтели получаются идеально пропеченными и невероятно сочными. Кулинарные блогеры часто делятся рецептами, которые делают этот процесс простым и увлекательным.

Что потребуется для приготовления

Чтобы удивить своих близких вкусным ужином, нужно подготовить следующие ингредиенты:

• Лук репчатый 300 г
• Морковь 120 г
• Рис 180 г
• Томаты резаные 270 г
• Соль 3 ч. л.
• Перец черный молотый 1 ч. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Кориандр по вкусу
• Сушеная петрушка и укроп 1 ч. л.
• Паприка молотая 1 ч. л.
• Мясной фарш 800 г
• Вода 1 литр
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

1. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде (приблизительно 10 минут). Затем откинуть на дуршлаг и оставить для стекания воды.

2. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, а помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и порезать кубиками (или использовать томатную пасту).

3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжаривать лук до прозрачности (3-4 минуты). Затем добавить морковь и готовить еще 2-3 минуты. Всю эту массу посыпать мукой, быстро перемешать и готовить 1 минуту. Далее добавить томаты (или пасту), паприку, соль, перец и сахар, перемешать и обжаривать еще 1-2 минуты.

4. Влить литр горячей воды, добавить лавровый лист, довести до кипения и при необходимости подправить специи, выключить.

5. В миску с фаршем добавить отваренный рис, мелко нарезанную зелень, кориандр, соль и перец. Все тщательно перемешать до однородной массы. Сформировать из фарша шарики чуть больше грецкого ореха.

6. Разогреть духовку до 180 C. Выложить тефтели в форму для запекания, залить овощным соусом и запекать в духовке на среднем уровне 30-35 минут до готовности.