Гречка в сочетании с мясом – это классика, которая всегда была и остается на высоте. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволяет наслаждаться настоящими кулинарными вкусами.
Ингредиенты на 4 порции
- Свинина — 400 г (желательно с жирком)
- Гречневая крупа — 2 стакана
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2-4 шт.
- Томатная паста — 1 ч. ложка (по желанию)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — 2 ч. ложки
- Паприка — 1 ч. ложка
- Специи по вкусу (например, хмели-сунели)
- Масло для жарки
- Свежие грибы (по желанию)
Пошаговое приготовление
Сначала свинину нарезать кусочками. В глубокой сковороде разогреть масло так, чтобы оно полностью покрывало дно, и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки.
После этого мелко нарезать лук, добавить к мясу вместе с одной чайной ложкой соли и специями, хорошо перемешать и убавить жар до среднего.
При желании можно добавить грибы и немного обжарить их с мясом. Затем добавить натертую морковь и тщательно перемешать. Как только морковь станет мягкой, добавьте промытую гречку.
Теперь время добавить помидоры: их можно измельчить, предварительно очистив от кожуры, или натереть на крупной терке. Не забудьте также добавить чеснок.
Как только все ингредиенты объединятся, вливайте 4 стакана воды и добавьте еще одну чайную ложку соли. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Когда вода выпарится до уровня гречки, убавьте жар на минимум и накройте крышкой. Оставьте на 20 минут.
После этого выключите плиту и дайте настояться блюду еще 15 минут. Приятного аппетита!
